白酒作為中國傳統烈酒，擁有豐富的香型分類，其中最具代表性的有六大香型。這六大香型各具特色，代表了中國白酒釀造技藝的多樣性與地域文化的深厚積淀。

1. 醬香型：以貴州茅臺酒為代表，香氣幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長。其工藝復雜，生產周期長，素有“國酒”之稱。其他代表酒包括郎酒、習酒等。

1. 濃香型：以四川五糧液和瀘州老窖為代表，香氣濃郁，入口綿甜，尾凈余長。濃香型白酒產量大，市場普及度高，其他知名品牌還有洋河、劍南春等。

1. 清香型：以山西汾酒為代表，香氣清雅，口感純凈，余味爽凈。其工藝注重“清字當頭，凈字到底”，代表酒還有寶豐酒、黃鶴樓酒等。

1. 米香型：以廣西桂林三花酒為代表，以大米為原料，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽。此香型在南方較為流行，其他代表包括湘山酒等。

1. 鳳香型：以陜西西鳳酒為代表，兼具濃香與清香的特色，香氣醇厚，甘潤挺爽。西鳳酒歷史悠久，被譽為“酒中鳳凰”。

1. 兼香型：以湖北白云邊酒和黑龍江玉泉酒為代表，融合了醬香、濃香、清香等多種香型特點，口感豐富，層次分明。此香型體現了釀造技術的創新與融合。

多數消費者對醬香、濃香、清香較為熟悉，但對米香型、鳳香型和兼香型了解較少。實際上，這六大香型共同構成了中國白酒的豐富圖譜，值得深入探索與品鑒。還有芝麻香型、豉香型、特香型等其他香型，進一步展現了白酒文化的博大精深。